補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌
品牌：漫遊者 補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌
漫遊者
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推薦序 專文推薦 台灣素食營養學會理事長／大林慈濟醫院副院長 林名男吃出美味、健康與環保非常感恩有機會能在本書出版之前，就能先「嘗」為快，仔仔細細品味每一道精心設計的素食佳餚。這幾年忝為台灣素食營養學會理事長，協助推廣植物性飲食對健康及環境的好處，總會碰到很多對素食飲食有疑慮的醫療相關專業同仁或是一般民眾，提出不同問題，舉其犖犖大者，不外乎對某些疾病是否有害，例如痛風、乳癌等；或是營養素會不足，但其中一個大家暗暗覺得很重要，但又不願意很明明白白地講出來的，就是素食料理比起一般料理，不那麼好吃。這幾年，有機會參加或主辦一些國內外會議，只要是由我們主辦，一定全程招待素食餐點。很多與會者在會後給我們的回饋，就是他們不知道素食可以做得這麼好吃，也有為數不少的國際會議，例如「星球健康」（Planetary
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