貓頭鷹

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內容簡介 這個季節，吃什麼最對味？「台灣文化偵探」曹銘宗的首部飲食札記，帶你深入台灣多樣的在地美食。 破萬暢銷作《蚵仔煎的身世》、《吃的台灣史》作者的私房美食指南 臉書超過30,000粉絲每天關心的三餐情報 夏季篇特別附錄「豬肉」專題，帶您重新認識台灣豬的美好「腰瘦」是雙關語，出自「夭壽」，本意是短命，作為副詞可引申為非常。寫為「腰瘦好吃」除了表示非常好吃，也希望大家能健康、安心地享用美食 從文史看小吃，也要上桌認識台式美食本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他不只專精台灣語言文化，更熱愛台灣小吃，多年來致力台灣飲食史的爬梳，因為寫得太好又很會煮，被讀者「黃袍加身」為美食作家，不定期在基隆帶領走吃活動。2023年擔任全台小吃新指南「500碗」評審，在臉書引來30,000名粉絲每天密切關注他美味的三餐。完整公開美食筆記，教你吃也教你煮本書集結了曹銘宗近年的飲食隨筆，照片全部來自他的餐桌，記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食，並以季節分類，告訴你在現在什麼最當季、最好吃？從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌，絕無業配，只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買，更重要的是還教你怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。收錄台灣夏季美食102種，特別附錄台灣小吃精髓「豬肉」專題《腰瘦好吃：夏限定》收錄曹銘宗自2017年至今所書寫的夏日食記，介紹102種適合炎炎夏日的美食。此外還有則是為作者「發願」告訴台灣人怎麼吃豬肉而寫的特別附錄。像是大家熟知的三層肉外，還有更好吃的「二層肉」？一隻豬僅有兩小塊的「三角肉，滷起來比五花肉更有滋味