中餐烹飪概論【第二版】：風味流派×火候刀工×擺盤藝術×筵宴設計
品牌：崧燁文化 中餐烹飪概論【第二版】：風味流派×火候刀工×擺盤藝術×筵宴設計
崧燁文化
考試用書 餐飲類 ，開箱💕推薦！
特賣價格：$ 399 元
內容簡介 ►探索中餐烹飪的千年傳承，從火的利用到現代化廚房的革新 ►細述各大菜系的形成與發展，揭祕地域風味背後的文化故事 ►深入分析中餐的美學原則，完美融合色、香、味、形等方面 ►預見中餐的全球化趨勢，在國際舞臺上保有獨特性與創造力 體驗中餐烹飪的精粹與變革，感受古今技藝的完美交織 ▎烹飪的文化底蘊：中餐的藝術與創新 中國烹飪的藝術不僅是飲食的技術展示，更是豐富文化的展現。本書開篇便深入探討中餐的文化底蘊，透過歷史脈絡來解析傳統與現代烹飪的交織。中國的烹飪技術不僅令人讚嘆其口味，更彰顯了與生活方式、地理環境和社會變遷緊密相連的深層次文化。從原料選擇到料理方法，每一步驟都蘊含著對和諧、健康與美學的追求。作者以詳盡的研究介紹了中餐如何將食材的自然韻味與烹飪技藝完美融合，展現烹飪文化的多面性和深度。
➽ 餐飲類
烘焙食品（麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）丙級技術士技能檢定學術科突破
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明 
烘焙食品乙級全錄（麵包、西點蛋糕、餅乾）
MOMO購物 特價 395 元，... 規格說明 
最新飲料調製丙級技檢叢書（含共同科試題本） （第六版）
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明 
中餐烹調（葷食）丙級技術士技能檢定學術科突破（附贈QR Code水花片示範影片）（第十一版）
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明 
飲料調製丙級檢定★通關必讀★學術科合訂本（第五版）
MOMO購物 特價 343 元，... 規格說明 
烘焙食品（麵包項、西點蛋糕項、餅乾項）乙級技術士技能檢定學術科突破（第2版）
MOMO購物 特價 434 元，... 規格說明 
烘焙食品乙級全錄（麵包、西點蛋糕、餅乾）
MOMO購物 特價 395 元，... 規格說明 
中餐烹調（葷食）乙級技術士技能檢定學術科突破
MOMO購物 特價 391 元，... 規格說明 
丙級中餐烹調（葷食）學術科研讀範本－新時代（第四版）
MOMO購物 特價 316 元，... 規格說明 
最新烘焙食品丙級技檢叢書
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明 
中餐烹調丙級完勝密技（葷食）-二版
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明 
西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科突破
MOMO購物 特價 355 元，... 規格說明
中餐烹飪概論【第二版】：風味流派×火候刀工×擺盤藝術×筵宴設計簡介說明
限時限量 特賣價格商品 ↘ ↘ ↘
( •́ὤ•̀)查找優惠推薦網購崧燁文化 找經濟實惠商品下殺特賣品牌東西 ❤
留言列表
