麵屋武藏 職人魂究極拉麵調理技法
品牌：瑞昇 麵屋武藏 職人魂究極拉麵調理技法
瑞昇
飲食 日式料理 ，人氣💙推薦！
折扣價格：$ 695 元
內容簡介 堅持創新，引領業界新風潮打造出「此店獨有的美味」讓連鎖體系不再是限制發展的枷鎖麵屋武藏十四間店招牌餐點製作流程公開 從材料到製作步驟，全彩照片配文字解說，美味不藏私 不只有麵屋武藏，還有十二道創新的高品質創作拉麵「金乃武藏」獨家機密食譜 從湯頭到調味、叉燒、溏心蛋、濃厚系高湯、動物系高湯、沾麵等，開一間拉麵店所需要的食譜，盡在本書 拉麵，最初起源於中國，明治時期傳入日本後，逐漸發展出獨特的在地風味。時值今日，拉麵已經與壽司一樣，成為日本文化的代表，而在拉麵店於全球遍地開花的現在，日本的拉麵職人們，又將帶給顧客什麼樣的感動？本書介紹日本大型連鎖拉麵店「麵屋武藏」的起源及發展，從創始店至日本各地分店，秉持著一樣的信念，不一樣的特色，不拘泥於食材，不守舊，竭力打造出獨一無二的創意料理，才能在拉麵的一級戰區中拓展版圖。
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麵屋武藏 職人魂究極拉麵調理技法簡介說明
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